ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

1/16（水）

お菓子教室でゴルゴンゾーラのチーズケーキとザルツゲベックとムース・オ・ショコラを

教えていただきました♪

ゴルゴンゾーラのチーズケーキは、雑誌『Hanako』でチーズケーキグランプリを獲得した

あのお店のパティシエさん直伝のレシピなのだそうです。

チーズケーキの生地はマド先生のオリジナルです。

焼く前は結構緑色ですが、焼くといい感じの色になりました。

甘じょっぱくてブルーチーズ好きワイン好きにはたまらないケーキです。

このケーキがあったらずっと呑んでいられます（笑）

こちらは、塩味のクッキー　ザルツゲベック　の焼く前の生地と具です。

アンチョビ、ごま、粉チーズ、ブラックオリーブ、ピンクペッパー、ブラックペッパー、フライドオニオン

など好きな具を乗せて焼きました。

ホームパーティーでお出しするときは、その場で焼くといいですよ！　と先生が教えてくださいました。

盛り上がりそう＼(^o^)／

試食♪

ムース・オ・ショコラは先生が、デモストレーションしてくださいました。

作ってすぐにいただく冷やさないでいただくムースなのですが、これがまた美味しいのです！

ムース・オ・ショコラに添えているのはオレンジピールのマリネです。

ワインにも合うけれど、紅茶にも良く合います。

わぁ紅茶美味しいな♪どこの？は～いTOMOTOMOのです。よろしくどうぞ（笑）

madeleineお菓子教室

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