デビルスフードケーキとチョコレートチャンククッキー [お菓子教室]
2/5(水)
お菓子教室で、デビルスフードケーキ(左)とチョコレートチャンククッキー(右)を習いました。
エンジェルフードケーキが白なので、その反対の黒だからデビルスフードケーキと
呼ばれているそうです。
この本で、デビルスフードケーキの事を調べようと思ったら残念ながら載っていませんでした。
エンジェルフードケーキの事が少しだけ載っていました。
アメリカのケーキで卵白だけで作られるフワフワのケーキでケーキの形状が
ドーナツ型をしていて、天使の頭にある輪に似ていることが由来だそうです。
そして、このケーキがシフォンケーキの原型ではないかと言われているのだそうです。
そういえば、デビルスフードケーキもドーナツ型のがあると先生がおっしゃっていた様な。。。
悪魔って頭に黒い輪あったかな?
アメリカらしいケーキでさっぱりしていて
甘い物が食べたい時に、沢山いただけてしまうケーキです。
チョコチャンククッキーはちょっとしっとりしていて、アメリカンなクッキーです。
とんちんがとてもお気に入りで、最近いつも「チョコのクッキー作って」と言っています。
紅茶派の私ですが、これらのお菓子はコーヒーが飲みたくなります。
おうちで、スタバ気分を楽しんでおります(^^)