プラムケーキとプチフール

12/11（水）

お菓子教室でプラムケーキとプチフールを習いました。

プラムの赤ワイン煮がたっぷり入ったプラムケーキ（写真奥）と

メレンゲの焼き菓子の上に生クリームをツリーの様にデコレーションしたもの（写真手前）です。

見て下さい！プラムケーキのこの断面。

しっとりとしてお酒の効いた大人なケーキです。

フルーツケーキは子供の頃苦手でしたが、今は好きです♪

でも美味しいものとそうでないものと結構差があると思います。

苦手！という方は美味しいものに出逢ってないのでしょう。勿体ない

生徒の間でも人気の、マド先生のこのプラムケーキを皆さまにお届けしたいです♡

 

プチフールは、土台のメレンゲの焼き菓子だけ頂いても美味しいのですが

上に乳脂肪分の高い生クリームを乗せると、さらに美味しいです。

クリスマスにとんちんや甥と一緒に作ったのですが、楽しかったですよ。

メレンゲといえば、最近メレンゲ作るのが上手になったな私♪と自画自賛しています。

ハンドミキサーは使わずに手で泡立てて、しっかりとしてつやつやで時間が経ってもデレーっとならない

メレンゲが作れるようになれました(^^)マド先生のおかげです。

先生ありがとうございます♡

madeleineお菓子教室

タグ：madeleineお菓子教室 プラムケーキ プチフール