ムース オ ミルティーユ

自転車に乗るのは苦手です。
歩行者をすり抜けるなんて無理だし、車道を走るなんて、もっと無理(>_<)
そんな私が、朝から必死に自転車をこいで向かった所は

週に一度だけ雑貨屋さんで美味しいクッキーが売っていると
友人に連れて行ってもらった事があるのですが
その美味しいクッキーを作っている所が、『工房とお菓子教室』だと知り
昨日、お教室に行ってきました。

お菓子は数える程しか作ったことがありません(^^;;

お菓子の用語が全く分からない私・・・
セルクルって何？この底のない枠の事ね（↑上の写真の枠）
アンビベって何？シロップを生地に塗ることかぁ　フムフム。
こんなでちゃんと出来るのかな？
と不安でしたが、先生の魔法の手と言葉があると出来るのです！

ジェノワーズ（スポンジ生地）を４枚に切っていったのですが
一度も上手く切れた事が無かったのに
先生に言われた通りに包丁を入れていくと、真っ直ぐに切れてるヾ(●⌒∇⌒●)ノ

生クリームは、乳脂肪分のパーセンテージにより泡立て方が違うこと。
メレンゲにお砂糖を入れるタイミングなどなど
目で見たり、手の感触で覚えられるように　分かりやすく教えて下さいました。

先生は、素材をとても大事されていて、ケーキが大好きなんだな～
という事が伝わってきました(*^^*)

ムース　オ　ミルティーユの完成(*゜▽゜ノノ゛☆

いただきま～す♪
(*'▽'*)わぁ♪美味しい★★★！

アットホームで楽しいお教室でした♪♪
ナチュレ～また一緒に行こうね！

 

お菓子教室　Madeleine

タグ：ムース・オ・ミルティーユ ビスキュイ ジェノワーズ・ショコラ お菓子教室

コメント 18

おぉーーー！！
これはメチャメチャおいしそうですね♪
おいしそうすぎです^^;
by お茶屋 (2009-06-03 10:14) 

すごく美味しそうです～（^^）
このケーキ食べたいです
私の家までクール宅急便で送ってくれませんか～w＾＾；
by TERUTERU (2009-06-03 16:39) 

ウォーキングは夕方されているのですか？

ほとんど夕方ぐらいにしています
ほんとは早朝にしたいんですけど
起きれませんｗ
by TERUTERU (2009-06-03 19:05) 

すごいっ！手作りとは思えない仕上がりで断面もおいしそう～～☆
ムース系のケーキ軽くベロって食べれちゃうので大好きです♪
ケーキどころかお菓子作り全般苦手なワタシ、、、(￣∇￣；)
なんでも目分量なので計ったりするのがどうもダメらしいです(笑)
プロにおまかせして食べてます～☆(・∀・)ﾃﾍ
by がぁこ (2009-06-03 19:37) 

うわぁ～、すっごく美味しそうです！
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ大好きなので、お取り寄せしたいです。
間のスポンジはもしかしてココアスポンジですか？
紫と茶色の断面、美しくてウットリです。＾＾
ケーキの周りをビスキュイで囲むデコレーション、ステキです。
tomotomoさんの記事にあるように、ケーキ作りって奥が深いんですよね。
私も改めて勉強させていただきました。
自転車で行かれたということは、それほど遠くない場所ですよね。
地元にこんなに楽しそうなお教室があるなんて、全く知りませんでした。
by カオリン (2009-06-03 21:28) 

♡お茶屋さん
　(^ー^* )フフ♪めちゃめちゃ美味しかったです♪
　これが一人で作れるようになったら嬉しいです！

♡TERUTERUさん
　えっ？私が作ったのでもいいですか？
　復習して上手に出来たらお送りします。なんて（笑）
　ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!お返事をここにありがとうございます。
　夕方ウォーキングも夕焼けがきれいでいいですね♪

♡がぁこさん
　６人位で１台を作っているので私が手がけたところは
　生地をちょこっと切ったのと、乗っけた位です（笑）
　カットも先生がして下さったので、とってもきれい(〃^∇^)o_彡☆
　復習したとき「え~これこないだのケーキと同じ？」と
　ならないように頑張ります！！

♡カオリンさん
　ありがとうございますm(_ _"m)
　って私が全部作ったようにお礼を言ってみました(^^;;
　間のスポンジはココアのです！
　ムースとスポンジのバランスが絶妙で
　ムースのふんわり感が何とも言えず良いのです(o^-^o) ウフッ
　ケーキ作りって深いですね~。　繊細なんですね~。
　自己流で作るのと違いますね。
　うちから自転車だと２０分位です(〃^∇^)o_彡☆
　たぶんカオリンさんのお家からだともっと近いですよ！！
　口コミが広がってご遠方からずっと通われている方も
　いらっしゃる様です。
　カオリンさんのブログを拝見して、ずっとお菓子を習いたいと
　思っていたんですよ！
by tomotomo (2009-06-03 23:19) 

この分だと、マカロンを自分で作って「どこのお店でしょう～？」なぁんてやる日も近いとみた！（多分やられても分からないと思う、私）
by 笙野みかげ (2009-06-03 23:33) 

美しすぎますーーー！！やっぱりお菓子はきちんと習ったほうがいいですよね〜〜
私も子育てが一段落したら、なにがなんでも！通いたいと思います〜
by のりりん (2009-06-03 23:50) 

♡笙野みかげ さん
　ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!秘かに企んでいたの
　バレてた？（笑）すでに、マカロンのレシピ本は
　用意してますが、いつになることやら(^^;;

♡のりりんさん
　のりりんさんは、すでに習っていらっしゃるのかと
　思うくらいお上手ですが(*^^*)
　でも、習うのって楽しいですものね♪
　ちびのりちゃんが幼稚園位になったら、是非！！

by tomotomo (2009-06-04 09:10) 

美味しそう～～♪

ひとつくださいｗｗ
by HAL (2009-06-04 12:41) 

♡HALさん
　喜んで！！
　頑張って復習します～。
　HALさんも勉強の為に、色々なお店で
　ケーキ沢山食べたりするのですか？
by tomotomo (2009-06-04 12:59) 

ご無沙汰しております。
by noric (2009-06-04 16:52) 

あの～～、もしもし、ワンホール下さい。カットしないで食べたいので＾＾


by 暇なフォトグラファー (2009-06-04 21:44) 

うわぁ～！美味しそう♪
中学の頃からお菓子づくりしてる私ですが、
やはりお料理教室（お菓子教室？）でお菓子作るのは
楽しいですよ～！

by piano (2009-06-05 00:09) 

♡noricさん
　お久しぶりです♪お元気ですか？

♡暇なフォトグラファー さん
　かしこかしこまりです！！
　私もホールで食べてみたいです♪

♡pianoさん
　中学生の頃からだったのですね♪！
　色々作られてますよね～。
　私は３０歳過ぎてからです(^^;;
　お教室で習うと全然違うし、楽しいですね♪
by tomotomo (2009-06-05 08:58) 

上出来っすね～～これ☆うまそう～～
by piattopiatto (2009-06-05 09:33) 

♡piattopiattoさん
　ありがとうございます♪
　美味しかったです～、また食べたいです(^^)
by tomotomo (2009-06-05 09:40) 

ホールのままのケーキも美味しそうだけど
カットした切り口を見たらもうヨダレ～～～～＼^o^／

by ズッコケ女神 (2009-06-06 00:13)