ジンジャースパイスシフォンケーキとパーキン

3/12（水）

お菓子教室で

スパイスシフォンケーキとジンジャーシフォンケーキとパーキンを習いました。

スパイスシフォンケーキは、チャイを作るときに使うスパイスを使用したシフォンケーキで

ジンジャーシフォンケーキは、根生姜の甘煮とジンジャースパイスが入ったシフォンケーキです。

根生姜の甘煮も作りましたよ。辛いですが美味しいし体がポカポカになります♪

マド先生のシフォンケーキは、ベーキングパウダーを使わないレシピなので最初は難しかったですが

しっかり角が立ったメレンゲを作ると、とても美味しい生地が出来ます(*^_^*)

パーキンは、先生の表現をお借りすると、ボリボリした食感のクッキーです。

こちらもジンジャーが効いています。

堅い生地にするため、焼き途中で潰します。

すると、ボリボリとした食感になります。

パーキンを頂いたのは初めてのはずなのですが、何故か懐かしい味がします。

昔、海外のお土産でいただいたような(笑)

カメラもスマホも持参するのを忘れ、お友達が撮った写真を

アップさせていただきました。しかもサインまで入れて(笑)

mamiさ～ん、ありがとう♡

madeleineお菓子教室

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